Perpustakaan Politeknik Kesehatan Kemenkes Ternate

  • Beranda
  • VC
  • Login Admin
  • Informasi
  • Berita
  • Bantuan
  • Pustakawan
  • Area Anggota
  • Pilih Bahasa :
    Bahasa Arab Bahasa Bengal Bahasa Brazil Portugis Bahasa Inggris Bahasa Spanyol Bahasa Jerman Bahasa Indonesia Bahasa Jepang Bahasa Melayu Bahasa Persia Bahasa Rusia Bahasa Thailand Bahasa Turki Bahasa Urdu

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

{{tmpObj[k].text}}

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 8 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Organoleptik"
# Debug Box
/home/perpus69/public_html/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"
Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"
SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0"
]
Bind Value ⚒️: array:1 [
  0 => "%Organoleptik%"
]
cover
UJI ORGANOLEPTIK STIK IKAN KERAPU
Komentar Bagikan
Nurhalisa Abdurrahman

Stik merupakan salah satu produk dalam kategori makanan ringan yang banyak disukai masyarakat. Namun makan tersebut hanya kaya karbohidrat dan rendah protein sehingga perlu ditingkatkan nilai gizinya. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui mutu organoleptic pada stik ikan kerapu. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan desain penelitian pra Eksperimen. Sampel pada penelitian ini ad…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
x, 30 hal ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
2021/24
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
cover
UJI ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM KENARI
Komentar Bagikan
Eka Wahyuni Imran

Dalam bidang pangan, biji kacang kenari dimanfaatkan untuk bahan pelengkap pembuatan roti, es krim, salad, puding, dan topping untuk kue, karena kacang kenari merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, terdiri dari matriks kompleks dalam lemak tak jenuh dan senyawa bioaktif lain seperti protein nabati, mineral, serat, dan fenol

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xii, 33 hal ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
2021/21
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
cover
UMUR SIMPAN DAN MUTU ORGANOLEPTIK PENYEDAP MADIDIHANG
Komentar Bagikan
Dedes Novita Gunawan

Ikan mengandung protein tinggi dengan dominansi asam glutamate maka ikan dapat dijadikan bahan pembuatan penyedap rasa alami yang aman dikonsumsi masyarakat dan mengandung nilai gizi yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk pengetahui umur simpan Penyedap madidihang dengan menggunakan metode Extended strotage studies (ESS) untuk melihat sensorik rasa, warna, aroma, dan terkstur dengan cara p…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xiii, 72 hal ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
SKRIPSI/KTI D-III GIZI
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
cover
UJI ORGANOLEPTIK KERUPUK IKAN LAYANG (DECAPTERUS SP)
Komentar Bagikan
Nissa Malik

Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang dikonsumsi sebagai makanan selingan atau sebagai makanan pelengkap makanan reguler. Umumnya kerupuk merupakan sumber karbohidrat sehingga diperlukan peningkatan nilai gizinya terutama kandungan protein dan serat. Kerupuk tinggi akan nilai gizi karbohidrat namun rendah protein maka dari itu dicampurkan dengan ikan yang memiliki nilai protein …

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xii, 27 hal ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
2021/14
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
cover
UJI ORGANOLEPTIK PADA NUGGET IKAN CAKALANG YANG DI SUBSTITUSI WORTEL DAN BAYAM
Komentar Bagikan
Rahma Bahmid

Nugget adalah makanan olahan dari daging ikan. Nugget ikan termasuk ke dalam salah satu bentuk produk beku siap saji yang banyak disukai oleh masyarakat karena dapat memperpanjang umur simpan dan meningkatkan harga jual. Adanya penambahan sayuran pada nugget akan meningkatkan kandungan serat karena sayuran merupakan salah satu sumber serat pangan yang terbukti mempunyai peranan penting untuk me…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xii, 44 hal : Ilus ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
2021/06
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
cover
UJI ORGANOLEPTIK PADA STIK IKAN TUNA SUBSTITUSI JAGUNG
Komentar Bagikan
Yuyun Muhlis

Stik ikan adalah salah satu makanan ringan (makanan cemilan) berbahan dasar ikan yang digoreng dengan rasa asin atau gurih, teksturnya keras dan renyah, berbentuk batang panjang dan mengembang dengan warna kuning kecoklatan. Pemilihan jagung sebagai bahan substitusi produk olahan stik ikan tuna bukan tanpa alasan. Alasan yang paling utama adalah untuk penambahan nilai gizi karbohidrat yang terd…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
x, 33 hal ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
2021/04
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
cover
UJI ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN TUNA SUBSTITUSI DAUN KELOR DAN WORTEL
Komentar Bagikan
Siti Dewi Duwila

Nugget ikan tuna substitusi daun kelor dan wortel merupakan produk nugget dari daging ikan tuna, daun kelor dan wortel dengan adanya penambahan sayuran pada nugget akan meningkatkan kandungan serat karena sayuran salah satu sumber serat pangan yang terbukti mempunyai peranan penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan pada nugget ikan tuna s…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
x, 30 hal ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
2021/03
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
cover
ESTIMASI NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK PADA STIK IKAN TUNA YANG DISUBSTITUSI SA…
Komentar Bagikan
Putri Nur Aprilia

Stik merupakan salah satu makanan ringan yang hampir mirip dengan kerupuk, yang bahan baku utamanya adalah tepung terigu. Dengan tingginya kandungan protein dan lemak rendah pada daging ikan tuna serta sawi yang termasuk sayuran yang bergizi sehingga dipilih sebagai alternatif olahan produk yang bernilai gizi tinggi.

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xii, 53 hal : Ilus ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
2021/01
Ketersediaan1
Tambahkan ke dalam keranjang
Unduh MARCSitasi
Perpustakaan Politeknik Kesehatan Kemenkes Ternate
  • Informasi
  • Layanan
  • Pustakawan
  • Area Anggota

Tentang Kami

Menyediakan akses informasi yang efisien dan efektif terhadap informasi keilmuan, penelitian, dan kebudayaan dari berbagai lokasi simpan.Menyediakankoleksi dalam berbagai format tekstual dalam beragam media guna mendukung pencapaian kegiatan akademik yang berkualitas.

Cari

masukkan satu atau lebih kata kunci dari judul, pengarang, atau subjek

Donasi untuk SLiMS Kontribusi untuk SLiMS?

© 2026 — Senayan Developer Community

Ditenagai oleh SLiMS
Pilih subjek yang menarik bagi Anda
  • Karya Umum
  • Filsafat
  • Agama
  • Ilmu-ilmu Sosial
  • Bahasa
  • Ilmu-ilmu Murni
  • Ilmu-ilmu Terapan
  • Kesenian, Hiburan, dan Olahraga
  • Kesusastraan
  • Geografi dan Sejarah
Icons made by Freepik from www.flaticon.com
Pencarian Spesifik
Kemana ingin Anda bagikan?