GAMBARAN KERAGAMAN MAKANAN TERHADAP RESIKO STUNTING PADA ANAK USIA DI BAWAH L…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x, 28 hal ; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2021/08

ESTIMASI NILAI GIZI PADA NUGGET IKAN TUNA SUBSITUSI SAYURAN

Potensi sumber daya perikanan Indonesia, khususnya ikan tuna di Laut Provinsi Maluku Utara cukup besar. Sebagai komoditi yang bernilai ekonomis tinggi pemanfaatan sumber daya ikan tuna terus meningkat. Nugget ikan tuna substitusi sayuran merupakan produk nugget dari daging ikan tuna, daun kelor, wortel, dan seledri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai gizi pada nugget ikan…

GAMBARAN ASUPAN KALSIUM DAN STATUS GIZI PADA ANAK USIA 4-9 TAHUN

Gizi merupakan salah satu penentu kualitas sumber daya manusia. Akibat kekurangan gizi dan menyebabkan efek serius seperti kegagalan pertumbuhan fisik serta tidak optimalnya perkembangan kecerdasan pada anak.

HUBUNGAN POLA KONSUMSI MAKANAN DAN STATUS GIZI PADA REMAJA PUTRI

Remaja adalah individu yang sedang mengalami masa peralihan yang secara berangsur-angsur mencapai kematangan seksual, mengalami perubahan jiwa kanak-kanak menjadi relatif mandiri. Remaja adalah fase perkembangan seseorang menuju ke dewasa dimana pada fase ini terjadi perubahan fisik, sosial dan emosionalnya.

HUBUNGAN STATUS GIZI DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI

Anemia pada remaja putri merupakan salah satu dampak masalah kekurangan gizi remaja putri. Anemia gizi disebabkan oleh kekurangan zat gizi yang berperan dalam pembentukan hemoglobin, akibat kekurangan konsumsi atau gangguan absorpsi.

UJI ORGANOLEPTIK STIK IKAN KERAPU

Stik merupakan salah satu produk dalam kategori makanan ringan yang banyak disukai masyarakat. Namun makan tersebut hanya kaya karbohidrat dan rendah protein sehingga perlu ditingkatkan nilai gizinya. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui mutu organoleptic pada stik ikan kerapu. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan desain penelitian pra Eksperimen. Sampel pada penelitian ini ad…

GAMBARAN UMUR SIMPAN PADA NUGGET IKAN TUNA SUBSTITUSI DAUN KELOR DAN WORTEL

Nugget ikan tuna substitusi daun kelor dan wortel merupakan produk nugget dari daging ikan tuna, daun kelor dan wortel serta ditambahkan bumbu bumbu lainnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran umur simpan pada nugget ikan tuna substitusi daun kelor dan wortel. Jenis penelitian ini adalah penelitian descriptive observational dengan desain penelitian menggunakan metode ESS…

UJI ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM KENARI

Dalam bidang pangan, biji kacang kenari dimanfaatkan untuk bahan pelengkap pembuatan roti, es krim, salad, puding, dan topping untuk kue, karena kacang kenari merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, terdiri dari matriks kompleks dalam lemak tak jenuh dan senyawa bioaktif lain seperti protein nabati, mineral, serat, dan fenol

HUBUNGAN POLA MAKAN DAN KEJADIAN OBESITAS PADA REMAJA

Permasalahan di Indonesia mengenai gizi pada zaman modern hingga kini masih menjadi suatu persoalan yang kompleks. Penyakit obesitas ini dapat terjadi di usia anak-anak, remaja dan dewasa. Permasalahan pada remaja yaitu kegemukan atau obesitas merupakan persoalan yang serius dikarenakan dapat berlanjut hingga usia dewasa yang beresiko lebih tinggi untuk menderita penyakit stroke, hipertens…

GAMBARAN POLA MAKAN DAN STATUS GIZI KURANG PADA ANAK SEKOLAH DASAR

Anak sekolah adalah anak usia 6-12 tahun, dimana saat ini mereka sedang duduk di bangku SD dan SMP Banyak penelitian menunjukkan bahwa status gizi anak sekolah yang baik akan menghasilkan derajat kesehatan yang baik dan tingkat kecerdasan yang baik pula. Pola makan merupakan perilaku paling penting yang dapat mempengaruhi keadaan gizi. Hal ini disebabkan karena kuantitas dan kualitas makan…