Text

UJI ORGANOLEPTIK STIK IKAN KERAPU

---

Stik merupakan salah satu produk dalam kategori makanan ringan yang banyak disukai masyarakat. Namun makan tersebut hanya kaya karbohidrat dan rendah protein sehingga perlu ditingkatkan nilai gizinya. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui mutu organoleptic pada stik ikan kerapu. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan desain penelitian pra Eksperimen. Sampel pada penelitian ini adalah produk stik ikan kerapu, untuk uji organoleptik terdiri dari 30 sampel stik ikan kerapu Pengolahan data hasil uji organoleptik data yang diolah dengan menggunakan program komputer yang dikumpulkan melalu formulir kesukaan (Organoleptik) yang terdiri dari warna, aroma, rasa, dan tekstur secara deskiptif

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

2021/24

Penerbit

Poltekkes Kemenkes Ternate : Jurusan D-III Gizi., 2021

Deskripsi Fisik

x, 30 hal ; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

SKRIPSI/KTI D-III GIZI

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SKRIPSI/KTI GIZI
SKRIPSI/KTI D-III GIZI
Organoleptik
Stik Ikan Kerapu
Ikan Kerapu

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Nurhalisa Abdurrahman

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar